酸汤牛腩

酸汤牛腩

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主料

500g
西红柿
6个
沸水
1小碗

佐料

番茄酱 、 葱白 、 姜 、 蚝油 、 料酒 、 盐 、 生抽 、 老抽 、 陈醋 、 白糖 、 八角 、 桂皮

制作方法

小贴士

做酸汤牛腩时尽量选择一些熟透的西红柿，这样不但出的汤汁多，味道也更酸香 在用电压力锅焖牛腩时，倒入的调料和沸水不需要没过食材，也不要放盐，但一定要搅拌叫均匀，加入陈醋可以使牛腩更熟烂，但是不要加多 在用砂锅煲煮牛腩时要不时搅拌，让牛腩与番茄汁水混合得更好，也可以避免糊锅，这个时候可以尝一下咸淡，根据自家口味选择盐量 做这道菜不需要加鸡精、味精以及香油，以免破坏自然酸香的口感

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