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4星
煮
初级难度
<30分钟
郫县豆瓣酱 、 盐 、 白胡椒粉 、 白糖 、 鸡精 、 食用油 、 葱 、 姜 、 八角 、 干辣椒 、 花椒
小贴士
絮叨： 1.鱼片别片的太薄，容易碎，也别太厚，不容易熟，而且大小要均匀。 2.配菜可以换成自己喜欢的任何菜。 3.鱼片变白就可以捞出，以免变老。 4.鱼头，鱼骨我没有使用，也可以炒一下放进去一起煮。
烹饪技巧:煮
煮是将食材放入开水中煮熟的一种烹调方法,可以根据需要加入调味料或其他配料。
煮菜口感软嫩,汤汁清淡或浓郁,味道多样。
食材要新鲜,火候要适中,避免煮烂或煮散。调味要根据食材和口味选择,可以在煮的过程中加入或在煮熟后淋上。
煮鸡蛋、煮水饺、煮面条、煮鱼等。
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