猪五花肉
水笋小贴士
用豆豉，蒜泥，红腐乳压成泥，因为我发现李锦记豆豉酱上基本都有这些东西了，味道也很好就用此来替代 还有6点技巧： 1、五花肉要选瘦肉部分与肥肉部分成2：1比例的，更好吃。 2、五花肉的薄片每片约长8厘米、宽4厘米、厚0.5厘米，不能太厚。 3、如果喜欢更咸点的，调料（3）可以再加点盐。 4、铺肉时，一定要每一层都均匀涂上调料（3），让每一层肉都能入味。 5、步骤11的取汁浇上，再取汁是为了更入味。 6、蒸肉时要盖紧锅盖，烂熟程度要及时判断。
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