细鲜蛋面手把手视频教程
本视频教程将手把手教你烹制怪味儿凉面，让你轻松掌握技法，跟着学，一学即会，让家人赞不绝口，将发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜！
- 怪味儿凉面:味道丰富,吸溜儿一口太香了
- 来源@B站 : 老饭骨
小贴士
怪味儿面特点；面条爽滑筋道、酱料浓郁醇厚、入口鲜香微辣、味道奇妙开胃。 温馨提示； 1、面条可自制亦可买现货，面条还是稍细一些的比较好，蛋面细而筋道，我感觉比较好，其他面条也可以。 2、煮面的时候水要多一些，煮八成熟即可捞出不要过凉水，要立即拌入油用筷子挑起抖开晾透，有条件的用电风扇吹一吹更好。有些朋友感觉面条煮熟后不过凉水会发粘，其实主要是煮面的水浑浊水量过少，还有就是煮的过头了，假如煮面时水宽面少，面煮八成熟就立即捞出拌油是不会发粘的，不过凉水的面条吃起来也比较卫生。如愿意吃硬一些的，面条用蒸的方法也可以。 大炒勺的这款私家“怪味儿凉面”就做好了。夏季吃一些凉面很不错，可开胃增加食欲，供朋友们参考！
