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4星
酱焖
初级难度
<30分钟
葱丝 、 姜 、 八角 、 蒜 、 李锦记甜酱 、 黄酒 、 白糖 、 盐 、 清水 、 味精 、 食用油
小贴士
1.忌食发芽的土豆。 2.豆角一定要煮熟,食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒,这是由于生豆角中含有两种对人体有害的物质:溶血素和毒蛋白。
烹饪技巧:酱焖
酱焖是将食材与酱料一同炖煮,使食材充分吸收酱香味的烹调方法。
酱焖菜肴酱香浓郁,口感醇厚。
选择适合的酱料是关键,同时要注意酱料的用量,以免过咸。
适用于肉类、海鲜等,如酱焖排骨、酱焖鱼。
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