河鲫鱼
海带结手把手视频教程
小贴士
鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子；葱的量一定要大,且只用葱白；除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散；本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水；加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失。
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鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子；葱的量一定要大,且只用葱白；除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散；本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水；加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失。