茄子
杭椒小贴士
1、在制作时，要选择粗细合适的长茄子，嫩的长茄子可不必去皮。 2、切的茄子段不宜过大，大小以一口能吃下为好，用此种方法码盘后造型较漂亮，可直接上桌待客。 3、汁料的调制，口味以咸鲜、微酸、微甜较适宜，不宜过甜和过酸，口味适中最好。 大炒勺的这款家庭夏季小菜“麻酱蒜蓉拌茄泥”就做好了，供喜爱这种口味的朋友们参考！还可按自己口味，调制些麻辣或芥末味道的都可以。
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小贴士
1、在制作时，要选择粗细合适的长茄子，嫩的长茄子可不必去皮。 2、切的茄子段不宜过大，大小以一口能吃下为好，用此种方法码盘后造型较漂亮，可直接上桌待客。 3、汁料的调制，口味以咸鲜、微酸、微甜较适宜，不宜过甜和过酸，口味适中最好。 大炒勺的这款家庭夏季小菜“麻酱蒜蓉拌茄泥”就做好了，供喜爱这种口味的朋友们参考！还可按自己口味，调制些麻辣或芥末味道的都可以。