皮蛋肉饼汤
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主料

40g
肉泥
100g
生粉
5g
鸡蛋清
10g

佐料

生姜

制作方法

手把手视频教程

本视频教程将手把手教你烹制皮蛋肉饼汤,让你轻松掌握技法,跟着学,一学即会,让家人赞不绝口,将发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜!

来源@B站 : 夏妈厨房Bili

小贴士

凡鸟叽喳: 1、 皮蛋带凉,所以我们一般都在夏天吃。 2、 不能买那种没有牌子的皮蛋,因为有些不良商家在生产的时候会放铅在皮蛋里面。所以一般我都是在大超市买很有品牌和口碑的皮蛋。虽然价钱贵一些,但吃的放心咯! 3、 肉里面的盐只需要放一点点即可咯。放盐只是为了调鲜味。 4、 往炖盅里面加水的时候一定要慢慢的加,以免肉被水冲散来。最好不要直接放在水龙头下面加水,那一个碗或杯子装好水,再倒入炖盅内。