藤椒水煮鱼

藤椒水煮鱼

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主料

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藤椒
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豆芽
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干辣椒段
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糍粑辣椒
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蒜片
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洋葱碎
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蒜苗末
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藤椒粉
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醪糟汁
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鱼汤
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水淀粉
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佐料

郫县豆瓣酱 、 豆豉 、 姜 、 白胡椒粉 、 小茴香 、 八角 、 蒜末 、 辣椒面 、 盐 、 糖 、 生抽 、 料酒

制作方法

小贴士

1、藤椒可用花椒代替，就是普通的水煮鱼。 2、配菜可以换成自己喜欢的，有些需要加工的可以炒或煮，炒是加干辣椒和干花椒炝炒，这是比较正宗的做 法。 3、底料可以作为火锅底料使用。

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