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4星
蒸
初级难度
<30分钟
盐
本视频教程将手把手教你烹制春意盎然之韭菜蒸蛋羹,让你轻松掌握技法,跟着学,一学即会,让家人赞不绝口,将发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜!
小贴士
1.韭菜的头部要切掉,这个部分容易受到污染。 2.烤的时间根据自家的烤箱大小,温度差异自定。 3.如果没有烤箱,也可以放入蒸锅中蒸。 4.蛋液半凝固时放入虾和鱼,容易定型。 5.韭菜打成汁后,倒入到蛋液中时,最好过滤一下,这样口感更好。
烹饪技巧:蒸
蒸是利用蒸汽对食材进行加热至熟的烹调方法。
食材原汁原味,口感鲜嫩,营养保存较好。
确保蒸锅密封性良好。 根据食材的性质和大小,控制蒸制时间。 蒸制过程中避免频繁揭盖,以保持蒸汽稳定。
清蒸鱼、蒸蛋羹、蒸肉饼、蒸蔬菜等。
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