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4星
拌
初级难度
<30分钟
西式芥末酱 、 芝麻酱 、 花生酱 、 橄榄油 、 盐 、 香醋 、 白糖
小贴士
小菜特点;浓香爽口微辣、制作简单快捷、味美开胃脆爽、具有保健作用。 温馨提示; 1、口味可随意搭配,比如,放一些蒜末、辣椒油、花椒油等都可以。 2、凉拌前要注意洗净呦,不干不净是容易闹肚子的,呵呵! 3、建议蔬菜生吃的消毒方法,可用1%500的次*水浸泡3-5分钟,然后用清水反复冲洗干净即可(次*便是北京市场上出售的84消毒液)。 大炒勺的这道凉拌小菜“芥末拌萝卜叶”就做好了,供朋友们参考!
烹饪技巧:拌
拌是指将食材与调味料直接用手或工具搅拌均匀的一种烹调方法。常用于凉菜或调味料的制作。
拌菜口感清爽,调味均匀,食材保持原有的口感和风味。
选用新鲜的食材和适当的调味料。 将食材和调味料充分搅拌均匀,确保每部分都沾上调味。 根据需要调整调味料的用量,以达到理想的口味。
凉拌黄瓜、凉拌海带、拌豆腐皮等。
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