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5星
羹
初级难度
<30分钟
盐 、 香油 、 胡椒粉 、 姜片 、 葱花
小贴士
萝卜苗很嫩的，煮沸后就可以淋入苕粉，调好味就可以出锅了。煮久了会流失营养成分，也会影响口感。
烹饪技巧:羹
羹是一种将食材煮至熟烂,再打成糊状或加入浓汤、调料等制成的半流质食品。
羹的口感细腻滑润,味道鲜美,营养丰富,易于消化吸收。
食材要新鲜,处理得当。 煮制时要控制火候和时间,确保食材熟烂而不破碎。 打成糊状时要注意细腻度,避免有颗粒感。 调味要恰到好处,突出食材的本味。
各种肉羹、鱼羹、蔬菜羹等。
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萝卜苗
