茴香鲜肉饺
茴香鲜肉饺:鲜嫩多汁,味还香

茴香鲜肉饺

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主料

1大把
饺子粉
0
猪肉（3肥7瘦前夹肉）
0

佐料

姜末 、 花椒粒 、 盐 、 生抽 、 糖 、 料酒 、 蚝油 、 胡椒粉 、 香麻油

制作方法

手把手视频教程

本视频教程将手把手教你烹制茴香鲜肉饺，让你轻松掌握技法，跟着学，一学即会，让家人赞不绝口，将发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜！

茴香鲜肉饺:鲜嫩多汁,味还香
来源@B站 : 甜甜美食厨房屋
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小贴士

1.好吃的饺子，不要偷懒，肉馅一定要手工剁。机绞肉的口感永远比不上手工刀剁肉，辛苦一点可以美味更加分。（详见：【莲藕鲜肉包】为什么刀剁肉比机绞肉口感更完美？） 2.巧用花椒水，提鲜去腥，让饺子馅美味更加分。花椒水做法也很简单哦，45秒搞定，即：将1小勺花椒粒放入清水杯中，入微波炉中高火45秒左右，取出摊凉即为花椒水。 3.冰一冰，肉馅Q嫩更弹牙。肉馅剁好之后，不用急着放调味料，用花椒水顺同一方向打上劲后放入冰箱冷藏一段时间，包馅之前再取出，加入调味料及葱姜末等拌匀，吃起来肉馅更美味。

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