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4星
蒸
初级难度
<30分钟
姜 、 香葱 、 食盐 、 味精 、 白砂糖 、 胡椒粉 、 八角 、 桂皮 、 花椒 、 香叶 、 丁香 、 老抽 、 橄榄油
烹饪技巧:蒸
蒸是利用蒸汽对食材进行加热至熟的烹调方法。
食材原汁原味,口感鲜嫩,营养保存较好。
确保蒸锅密封性良好。 根据食材的性质和大小,控制蒸制时间。 蒸制过程中避免频繁揭盖,以保持蒸汽稳定。
清蒸鱼、蒸蛋羹、蒸肉饼、蒸蔬菜等。
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