韭菜(鲜)
大银鱼小贴士
1．韭菜最好是初春的早韭，若改用韭黄，其味也佳。 2．选购新鲜或者冰鲜的大银鱼；银鱼炒熟后先盛出。 3．煸炒韭菜时，要用旺火，快速翻炒，然后，再放入银鱼，一同翻炒容易炒烂银鱼，影响成品质量。 准备时间：10分钟 烹饪时间：10分钟
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小贴士
1．韭菜最好是初春的早韭，若改用韭黄，其味也佳。 2．选购新鲜或者冰鲜的大银鱼；银鱼炒熟后先盛出。 3．煸炒韭菜时，要用旺火，快速翻炒，然后，再放入银鱼，一同翻炒容易炒烂银鱼，影响成品质量。 准备时间：10分钟 烹饪时间：10分钟