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4星
炒
初级难度
<30分钟
食用油 、 料酒 、 生抽 、 葱花 、 盐 、 黄豆酱
小贴士
1.干米粉最好用冷水浸泡一夜，然后再焯水比较好 2.炒米粉的时候油要多一点，锅一定要刷干净，油烧热了以后再下锅炒，这样比较不容易粘锅 3.喜欢吃辣的可以在加黄豆酱的时候加入一些辣椒油哦！
烹饪技巧:炒
炒是指将食材放入锅中,加入适量的油脂,用火候翻炒至熟的烹调方法。
炒出的菜肴口感鲜嫩多汁,香气四溢,食材原汁原味。
火候掌握得当,不宜过大或过小。 翻炒均匀,使食材受热均匀且熟透。 适量添加油脂和调味料,提升菜肴风味。
炒菜心、炒鸡蛋、炒土豆丝等。
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