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4星
糖醋
初级难度
<30分钟
油 、 盐 、 料酒 、 生抽 、 姜 、 糖 、 番茄酱
小贴士
牛肉为了好切最好提前放入冰箱冻一下，放入锅中炸制时要一条一条放入锅中以免粘连 ，如果觉得番茄酱不够酸可滴入少许米醋。
烹饪技巧:糖醋
糖醋是一种将食材先炸或煮熟,再浇上由糖、醋、酱油等调味料制成的糖醋汁的烹调方法。
外酥里嫩,酸甜适中,色泽红亮,口感鲜美开胃。
糖醋汁的比例要掌握好,以达到酸甜平衡。 食材炸或煮的时间要适中,确保熟透且保持一定的口感。 浇汁时要均匀,确保每块食材都裹上糖醋汁。
适用于各种肉类、海鲜和蔬菜等食材,如糖醋排骨、糖醋鱼块、糖醋里脊等。
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