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4星
炒
初级难度
<30分钟
葱 、 油 、 香油 、 生抽 、 老抽 、 盐 、 味精
本视频教程将手把手教你烹制小炒面,让你轻松掌握技法,跟着学,一学即会,让家人赞不绝口,将发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜!
小贴士
1:老抽主要是颜色重但它并没有什么味道,所以老抽在厨房里只是拿来调颜色的,家里面没有老抽就放生抽也没什么问题 2:记得锅一定要洗干净在放一点油烧热锅,烧得不够热就很容易粘锅的 3:我并没有放辣椒,还有其它什么的配料,按你自己的口味喜欢的配料一起来做就好了,记住这道菜主角是面哦。
烹饪技巧:炒
炒是指将食材放入锅中,加入适量的油脂,用火候翻炒至熟的烹调方法。
炒出的菜肴口感鲜嫩多汁,香气四溢,食材原汁原味。
火候掌握得当,不宜过大或过小。 翻炒均匀,使食材受热均匀且熟透。 适量添加油脂和调味料,提升菜肴风味。
炒菜心、炒鸡蛋、炒土豆丝等。
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