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5星
淋油
初级难度
<30分钟
油 、 盐 、 生抽 、 蒸鱼豉油 、 白糖 、 醋 、 大葱 、 姜
小贴士
秋葵焯水时、滴几滴油再放入秋葵焯水、做出来的秋葵比较绿。醋可根据个人囗味添*。
烹饪技巧:淋油
淋油是指在食材烹制完成后,将热油均匀地淋在食材上,以增加食物的香气和光泽。
油温要热,但不宜过高以免烫伤或破坏食材。淋油时要均匀,确保每一部分都能被油覆盖。
多用于凉拌菜、蒸菜或炒菜等需要增添光泽和香气的菜肴。
淋油可以提升菜肴的整体质感,使其看起来更加诱人,同时也能为菜肴增添一些额外的香气。
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