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4星
烧
初级难度
<30分钟
日本酱油 、 白糖
本视频教程将手把手教你烹制照烧鸡腿饭,让你轻松掌握技法,跟着学,一学即会,让家人赞不绝口,将发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜!
小贴士
1.没有日本酱油可用普通酱油代替,最好是老抽:生抽=1:3. 2.味啉有点像是日本的料酒,没有可用料酒或是稀释的白酒代替。3 3.可以换成自己喜欢的蔬菜。
烹饪技巧:烧
烧是将食材放入液体(如水、汤、酱油等)中,加入调味料,用中小火慢慢加热至食材熟透的一种烹调方法。
烧的菜肴口感鲜嫩,汤汁浓郁,食材充分吸收调味料的味道。
食材要处理得当,确保干净并切成适当大小。 调味料要与食材充分混合,以便更好地渗透入食材。 火候要控制得当,保持中小火慢烧,避免汤汁过快蒸发。
适用于各种肉类、蔬菜等食材,如红烧肉、烧茄子等。
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