锅包肉(番茄酱版)

锅包肉(番茄酱版)

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主料

250克
淀粉
80克（淀粉糊用）
腌肉用料:
0
鸡蛋清
2勺
酱汁用料:
0

佐料

葱 、 姜 、 番茄酱 、 清水 、 油 、 料酒 、 盐 、 生抽 、 米醋或白醋 、 白糖 、 鸡精 、 清水

制作方法

小贴士

肉片薄厚要均匀，裹淀粉糊也不能马虎，这样炸出的肉做成锅包肉才会外焦里嫩。炸肉时可以分三四次炸制，就不用一下子倒太多的油了，最后裹酱汁的速度要快。

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