耗油豆角

耗油豆角

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主料

豆角
300克
红椒
一个
精瘦猪肉（或鸡胸肉）
50克
蛋清
5克（精肉用）
淀粉
4克（精肉用）

佐料

耗油 、 生抽 、 葱花 、 姜丝 、 耗油 、 盐 、 白糖 、 香油

制作方法

小贴士

这种豆角因肉质较厚所以适合过油，如果同样做法炒其它豆角的话可以过水，过水豆角的做法最好是用肥一点的猪肉，猪肉不用过油，切好直接炒就可以，因为豆角喜油，油少的话味道上会有欠缺的～

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