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4星
蒸
初级难度
<30分钟
香葱 、 生姜 、 生抽 、 盐 、 芝麻油
小贴士
1.老人,病人,体弱者,贫血患者更宜食用鸡腿。 2.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食鸡腿。 3、香菇,顽固性皮肤瘙痒症患者吃了会加重瘙痒,应禁食。
烹饪技巧:蒸
蒸是利用蒸汽对食材进行加热至熟的烹调方法。
食材原汁原味,口感鲜嫩,营养保存较好。
确保蒸锅密封性良好。 根据食材的性质和大小,控制蒸制时间。 蒸制过程中避免频繁揭盖,以保持蒸汽稳定。
清蒸鱼、蒸蛋羹、蒸肉饼、蒸蔬菜等。
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