猪五花肉
杏鲍菇小贴士
1、五花肉先放料酒里浸泡可以去腥，用水焯一下，去除表面的脏东西； 2、用小火将五花肉的油脂靠出来，做出的红烧肉不肥腻； 3、杏鲍菇先焯一下水，再用油煎一下，可以去除菌类本身的味道； 4、炖肉时加入的水一定要热水，热胀冷缩不解释； 5、加糖的时候加入冰糖颜色发亮，味道也好。
小贴士
1、五花肉先放料酒里浸泡可以去腥，用水焯一下，去除表面的脏东西； 2、用小火将五花肉的油脂靠出来，做出的红烧肉不肥腻； 3、杏鲍菇先焯一下水，再用油煎一下，可以去除菌类本身的味道； 4、炖肉时加入的水一定要热水，热胀冷缩不解释； 5、加糖的时候加入冰糖颜色发亮，味道也好。
