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4星
烩
初级难度
<30分钟
葱姜蒜 、 食用油 、 盐 、 酱油 、 料酒 、 白糖
小贴士
可以加点青椒，我家里没有，所以加点葱花。 我们家人爱吃脆脆的五花肉。所以我煸的比较黄。这个可以依据个人喜好。
烹饪技巧:烩
烩是将多种食材(如肉、鱼、蔬菜等)切成适当的形状,与调味料和汤一起放入锅中慢煮,直至食材熟透且充分入味的一种烹调方法。
烩菜通常汤汁浓稠,食材软嫩,味道鲜美,各种食材的味道相互融合。
食材要新鲜,切割要均匀,以便同时熟透。火候要适中,保持汤汁适量,避免烧干。调味要均衡,注意食材的原味与调料的融合。
烩三鲜、烩鸡丝、烩豆腐等。
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