菌菇毛芋汤

菌菇毛芋汤

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主料

毛芋头
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口蘑
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鸡腿菇
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平菇
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金针菇
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甜青豆
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佐料

姜 、 葱 、 糖 、 盐 、 橄榄油 、 清水

制作方法

小贴士

1、在清洗毛芋时可以带上一次性保鲜膜手套，防止敏感皮肤对于头毛过敏。一旦发生，可用生姜汁轻轻擦洗即可。 2、要等到芋头煮熟后再放盐，否则不易软糯。芋头本身含淀粉很高，所以不需要再调水淀粉，汤汁自然稠润。 3、青豆不要早入锅，很快就熟，过火就不绿了。

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