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4星
煎
初级难度
<30分钟
黑胡椒汁(牛排配套)
本视频教程将手把手教你烹制黑胡椒香煎牛排,让你轻松掌握技法,跟着学,一学即会,让家人赞不绝口,将发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜!
小贴士
1,牛排按自己喜好煎五成,七成熟。。哈哈我喜欢基本全熟 2,自己调酱汁:锅里放黄油小火烧热放蒜泥洋葱丁爆香后加适量生抽,耗油,番茄酱,胡椒碎,翻拌均匀后加清水煮开,过滤后放锅里加热后加加了水的淀粉熬浓稠即可
烹饪技巧:煎
煎是将食材(多为扁平形状)放入少量油中,用中小火加热至两面金黄且熟透的一种烹调方法。
煎菜外酥里嫩,口感香脆,内部保持鲜嫩。
油温要适中,避免过高导致外焦里生。翻煎时要轻柔且迅速,确保食材均匀煎熟。
煎鸡蛋、煎鱼块、煎饺子等。
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