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4星
蒸
初级难度
<30分钟
葱 、 盐 、 菜籽油 、 花椒 、 蒜 、 醋 、 辣椒面
本视频教程将手把手教你烹制苜蓿蒸面,让你轻松掌握技法,跟着学,一学即会,让家人赞不绝口,将发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜!
小贴士
1.苜蓿和面拌的时候要使点力气,跟洗衣服一样. 2.喜欢吃的精细点得话拌好后剁一下,越小越好吃的,搓的时间越久蒸的面越劲道. 3.喜欢有点酸的味道的话在炝蒜的时候稍微到点醋一起炝掉. 4.喜欢吃的辣点得话就多点辣椒面. 5.苜蓿可以换成你想吃的任何蔬菜.
烹饪技巧:蒸
蒸是利用蒸汽对食材进行加热至熟的烹调方法。
食材原汁原味,口感鲜嫩,营养保存较好。
确保蒸锅密封性良好。 根据食材的性质和大小,控制蒸制时间。 蒸制过程中避免频繁揭盖,以保持蒸汽稳定。
清蒸鱼、蒸蛋羹、蒸肉饼、蒸蔬菜等。
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