54人浏览过
4星
红烧
初级难度
<30分钟
食用油 、 老抽 、 生抽 、 黄酒 、 老冰糖 、 姜片 、 桂皮
小贴士
蹄髈里的骨头不要去除，一起炖口感会更好； 骨头里又骨髓，所以不建议焯水； 笋干的量可适量增减，但一定要与肉多烧，这样才能让笋干更入味。
烹饪技巧:红烧
红烧是将食材用糖色或酱油炒至上色,加入调料和适量的水,用小火慢炖至食材熟透、汤汁浓稠的烹调方法。
红烧菜肴色泽红亮,口感鲜嫩多汁,味道浓郁香甜。
炒糖色时要控制火候,避免糖烧焦;加入调料和水后要小火慢炖,让食材充分吸收汤汁的味道。
适用于各种肉类、海鲜和蔬菜等,如红烧肉、红烧鱼、红烧茄子。
首页
就近学
查实价
笔记攻略
免费
考试预约：登录交管12123软件，点击【驾驶证业务】→【考试预约】
日常练车：请联系您的带教师傅进行安排
登录交管12123软件：点击【驾驶证业务】→【驾考违规情况举报】
蹄髈
