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5星
炒
初级难度
<30分钟
大蒜 、 干辣椒 、 桂林风味辣椒酱 、 姜片
小贴士
1、此菜肴重要的是炸蒜蓉，时间火候最要紧，要金黄酥脆，蒜香浓郁。2、有些做法也可蒜蓉和面包糠一起炸制，根据自己口味选3、蟹块炸制要大火快炸变红即可，用。
烹饪技巧:炒
炒是指将食材放入锅中,加入适量的油脂,用火候翻炒至熟的烹调方法。
炒出的菜肴口感鲜嫩多汁,香气四溢,食材原汁原味。
火候掌握得当,不宜过大或过小。 翻炒均匀,使食材受热均匀且熟透。 适量添加油脂和调味料,提升菜肴风味。
炒菜心、炒鸡蛋、炒土豆丝等。
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