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4星
酱
初级难度
<30分钟
麦芽糖
小贴士
1,哈密瓜越大就越甜,哈哈,不知道是不是我们这儿品种不一样的。2,因为哈密瓜的水份比较多,所以建议小火多煮些时候3,加入了麦芽糖,所以颜色就有点暗拉。4,装果酱的瓶子要清洗消毒,可以放时间长一些5,家庭使用,建议500克的量比较好,吃完以后再做一瓶子。
烹饪技巧:酱
酱是将食材与调味料(多为酱油、糖、料酒等)一起炖煮,使食材充分吸收调味料的味道和颜色,达到醇厚口感的一种烹调方法。
酱菜色泽红亮,口感醇厚且入味,具有浓郁的酱香味。
调味料的比例要掌握得当,炖煮时要保持小火慢炖,确保食材充分吸收调味料且不破损。
酱牛肉、酱排骨、酱鸭等。
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