百香果慕斯

百香果慕斯

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主料

40克
鸡蛋
2个
水（或牛奶）
20克
细砂糖（加入蛋黄）
15克
细砂糖（加入蛋白）
20克
柠檬汁（或白醋）
几滴
百香果汁（慕斯糊）
70克
淡奶油（慕斯糊）
250克
细砂糖（慕斯糊）
20克
热水（慕斯糊）
130克
吉利丁粉（慕斯糊）
10克
百香果汁（镜面）
40克
糖粉（镜面）
10克
热水（镜面）
110克
吉利丁粉（镜面）
5克

佐料

玉米油

制作方法

小贴士

如果没有吉利丁粉可以用吉利丁片等量替换。 镜面装饰可以随意发挥创造。 脱模的时候，从冰箱取出慕斯，可用吹风机对着慕斯蛋糕吹一两圈，就可以轻松脱模了。

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