可颂面包
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主料

耐高糖干酵母
4克
8克
低筋面粉
75克
高筋面粉
225克
全蛋液(刷表面)
适量

佐料

水 、 裹入黄油 、 黄油 、 细砂糖

制作方法

手把手视频教程

本视频教程将手把手教你烹制可颂面包,让你轻松掌握技法,跟着学,一学即会,让家人赞不绝口,将发现不同大厨带来的独特秘诀和惊喜!

来源@B站 : Anna的烘焙厨房

小贴士

裹入黄油可以用片状黄油或者普通黄油,不要用发酵黄油,熔点太低容易变软不好操作 面团发酵时温度一定不要高于30度,我的温度就偏高了,导致黄油融化 面团的软硬度要和黄油一致,黄油片不能太硬,否则在擀片的时候,黄油断裂分布不均匀,最终层次会受到影响 烤制时注意观察可颂的膨胀度和上色情况,请根据自家的烤箱脾气掌握温度和时间