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4星
煮
初级难度
<30分钟
蒜 、 郫县豆瓣酱 、 干辣椒 、 花椒 、 料酒 、 盐 、 食用油
小贴士
绝不是水平有多高，而是水煮鱼的做法真是太简单了。而且我还把它越做越健康，如今只用普通炒菜的油量，就能把一锅水煮鱼做得活色生香。希望在不远的将来，能把水煮鱼做成真正的“水煮”鱼。
烹饪技巧:煮
煮是将食材放入开水中煮熟的一种烹调方法,可以根据需要加入调味料或其他配料。
煮菜口感软嫩,汤汁清淡或浓郁,味道多样。
食材要新鲜,火候要适中,避免煮烂或煮散。调味要根据食材和口味选择,可以在煮的过程中加入或在煮熟后淋上。
煮鸡蛋、煮水饺、煮面条、煮鱼等。
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