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5星
烤
初级难度
<30分钟
香茅 、 姜 、 鱼露 、 生抽 、 油 、 料酒
小贴士
香茅根部香味较重 切碎放鱼肚 在鱼表面绑一层香茅叶 让鱼皮也有香味 用鱼露就不用加盐 没有鱼露的友友可以改成放盐
烹饪技巧:烤
烤是将食材直接置于热源上方或放入预热的烤箱中,通过干热作用使食材熟透并产生焦香味的一种烹调方法。
烤菜表面焦香酥脆,内部鲜嫩多汁,具有独特的烤制风味。
烤箱温度或火源距离要掌握得当,确保食材均匀烤熟且不焦黑。可以根据需要涂抹调味料或油脂增加风味。
烤肉串、烤鱼、烤蔬菜、烤面包等。
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