煮是将食材放入开水中煮熟的一种烹调方法,可以根据需要加入调味料或其他配料。

煮菜口感软嫩,汤汁清淡或浓郁,味道多样。

食材要新鲜,火候要适中,避免煮烂或煮散。调味要根据食材和口味选择,可以在煮的过程中加入或在煮熟后淋上。

煮鸡蛋、煮水饺、煮面条、煮鱼等。