石锅鱼

石锅鱼

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主料

鱼
400g
干辣椒
适量
适量
高汤（骨汤）
一大碗
香口鱼调料（可不加）
一勺
料酒（腌鱼）
适量
鸡精（腌鱼）
少许
盐（腌鱼）
少许

佐料

姜片 、 独蒜 、 豆瓣 、 老抽 、 姜（腌鱼） 、 葱（腌鱼） 、 胡椒粉（腌鱼）

制作方法

小贴士

油比平时炒菜多一些，下入调料时油不易过烫，会影响料的颜色，调料一定要炒香。

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