190人浏览过
4星
炖
初级难度
<30分钟
大蒜 、 姜 、 料酒 、 鸡精 、 海鲜酱油 、 食盐 、 大葱 、 色拉油
小贴士
1，鱼头要炸透，一方面菜会增香，另一方面炖时不散。 2，豆腐用开水焯一下，去除石膏味，保证菜不变味。 3，因海鲜酱油本身较咸，应少放盐。
烹饪技巧:炖
炖是将预处理过的食材放入炖锅中,加入适量的汤汁和调味料,用小火长时间慢煮,使食材充分熟透且入味的一种烹调方法。
炖制的菜肴口感鲜嫩,汤汁浓郁,食材充分吸收了调味料的味道。
食材要预先处理,如焯水、腌制等。 火候要控制得当,保持小火慢炖。 汤汁的量要适中,不宜过多或过少。 根据食材和口味需求调整调味料的种类和量。
炖肉、炖鸡、炖鱼、炖豆腐等。
首页
考驾照
就业决策
问答
我
考试预约：登录交管12123软件，点击【驾驶证业务】→【考试预约】
日常练车：请联系您的带教师傅进行安排
登录交管12123软件：点击【驾驶证业务】→【驾考违规情况举报】
客服
草鱼
豆腐
