硬皮鱿鱼
舟山硬皮笔管鱿鱼，也被称为笔管鱼、笔管蛸或小鱿鱼，是一种体型细长的墨斗鱼，属于头足纲，枪乌贼科。
猪耳
猪耳朵
鸭舌
鸭舌的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等。其肉质细嫩，口感鲜美，具有独特的风味。同时，鸭舌中的脂肪含量较低，适合健康饮食。 鸭舌的烹饪方式多样，可以煎、炒、烤、蒸等。在中国菜中，鸭舌常用于制作卤鸭舌、红烧鸭舌等传统美食；在西餐中，则可能用于制作鸭舌沙拉等菜肴。此外，鸭舌还可以与其他食材搭配，制作成各种美味的菜肴。
鱿鱼
鱿鱼属软体动物，是生活在海洋中的软体动物。在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门头足纲二鳃亚纲十腕目的动物。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官；身体分为头部、很短的颈部和躯干部。鱿鱼属软体动物类，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
猪心
猪心为猪的心脏，是补益食品。自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌营养，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。
羊肝
芸豆
芸豆原产于美洲的墨西哥和阿根廷，中国在16世纪才开始引种栽培。品种极多，植株形态及荚果、种子的形状和颜色均有较大的变异，风味亦有不同，东北油豆和南方龙牙豆就很不一样。注意，食用时须彻底熟透，不然可能中毒，每年都能放倒不少人，工地临时食堂是重灾区。
樱桃萝卜
樱桃萝卜属于十字花科萝卜属的一二年生草本植物。这种小型萝卜因其外形和色泽美观，类似樱桃而得名。樱桃萝卜原产于欧洲，肉质根圆形或椭圆形，颜色有红、白和上红下白三种，肉色多白色；叶色浅绿色或深绿色；花序为总状花序，花色有紫色、白色；果实为角果。此外，樱桃萝卜喜光，光照充足时生长良好；光照不足会导致叶柄变长、叶色淡、下部叶片黄花、长势弱、肉质根不易膨大。 樱桃萝卜具有品质细嫩，生长迅速的特点，适合生吃。种子中所含的芥子油具有特殊的辛辣味，对大肠杆菌等有抑制作用，能促进肠胃蠕动、增进食欲、帮助消化。此外，它含有丰富的水分、维生素C以及矿物质元素、芥子油、木质素等多种营养成分。除了生食外，还可炒食、腌渍食用，是配菜的好选择。
猪大肠
猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。 用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和 《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。
鸭蛋
鸭蛋是鸭子生的卵，比鸡蛋个大，皮厚，但因为鸭子是以水生动物和植物为主要食物来源，所以鸭蛋较鸡蛋有腥味，新鲜食用时不如鸡蛋可口，一般常用作制作松花蛋和咸鸭蛋制作咸鸭蛋后蛋黄变软出油，非常可口。
