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4星
煮
初级难度
<30分钟
油 、 盐 、 蚝油 、 酱油 、 料酒 、 姜 、 蒜
小贴士
1腐竹一定要用凉水浸泡至软去除豆腥味. 2腐竹须用凉水泡发，如用热水泡，则腐竹易碎.
烹饪技巧:煮
煮是将食材放入开水中煮熟的一种烹调方法,可以根据需要加入调味料或其他配料。
煮菜口感软嫩,汤汁清淡或浓郁,味道多样。
食材要新鲜,火候要适中,避免煮烂或煮散。调味要根据食材和口味选择,可以在煮的过程中加入或在煮熟后淋上。
煮鸡蛋、煮水饺、煮面条、煮鱼等。
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