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4星
生拌
初级难度
<30分钟
麻酱 、 蒜末 、 醋 、 糖 、 盐 、 香油
小贴士
拌凉菜还是放味精比放鸡精口感更加。
烹饪技巧:生拌
生拌是将生食材与调味料直接混合拌匀的一种烹调方法,通常不经过加热处理。
生拌的菜肴口感爽脆,味道清新,保留了食材的原汁原味。
食材要新鲜干净,切成适当的形状和大小。 调味料要根据个人口味选择,并与食材充分拌匀。 注意食材与调味料的搭配,以突出各自的特点。
适用于蔬菜、水果等生食材,如凉拌黄瓜、凉拌海带等。
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