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制作方法
手把手视频教程
小贴士
1、这带鱼鳞上有油脂，这油脂是不饱和脂肪酸，有降低胆固醇，千万鱼鳞不能刮。
2、带鱼一定要去掉膛内壁的黑膜，以及脊梁骨附近的血污线，去掉鱼头和背鳍，接下来把带鱼切成段。
3、蒸前先腌制，放点盐、鸡精、胡椒粉、几粒花椒、少许料酒，放入葱姜抓匀，腌制20分钟，腌好后在蒸之前再加一遍鸡精和盐，因为第一次加盐会带走鱼本身的一些腥味和水分，第二次加盐才会入味。
4、一定要记住上汽后再蒸，蒸10分钟，这样鱼会很鲜，不老。
