油焖鲳鱼

油焖鲳鱼

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主料

两条
大蒜叶丝
适量
红椒丝
适量

佐料

姜丝 、 花雕酒 、 老抽 、 生抽 、 白糖

制作方法

小贴士

又是一款不放水的红烧菜。很多人都会好奇，为啥不放水，我解释一下：放水会把原味给稀释淡，吃不到真正的原味，食材通过本身的水分在锅中盖上盖子循环蒸汽的焖熟，这样才是我喜欢的味道，所以美食就是这么简单，如果太复杂了，那就是另一回事了。

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